La II Bienal Mundial del Arroz de Cullera acogió una nueva edición del Concurso Jóvenes Talentos, un certamen que busca reconocer a las nuevas promesas de la cocina y su capacidad para reinterpretar el arroz desde la creatividad, la técnica y el respeto por la tradición culinaria mediterránea.
Queremos agradecer a todas las jóvenes promesas que participaron y que confiaron en la Bienal para mostrar su talento. Cada uno de ellos demostró dedicación, esfuerzo y una notable sensibilidad gastronómica, especialmente en el arte de cocinar arroces, un pilar fundamental de nuestra cultura culinaria. Su pasión e innovación son una garantía del brillante futuro que espera a la gastronomía valenciana.
Tras una jornada llena de grandes elaboraciones, ya podemos anunciar al ganador del Concurso Jóvenes Talentos de esta edición:
Carlos García, chef del restaurante Dexcaro & Ossadía (Dénia).
El primer premio, valorado en 1.000 €, incluye además la oportunidad de acompañar al Ayuntamiento de Cullera en las principales ferias gastronómicas en las que participe a lo largo del año.
El segundo premio, con una dotación de 500 €, ha sido otorgado a Jorge Lengua, del restaurante Llavor en Orpesa del Mar, cuya propuesta destacó por su técnica y originalidad.
Desde el Club de Producto Artesanos del Arroz felicitamos a todos los participantes por su implicación y talento, y muy especialmente a los ganadores, que representan con orgullo el futuro de nuestra gastronomía.
